Simplitatea digestiei

Regula de aur în alimentaţie: Să nu amesteci glucidele cu lipidele la aceeaşi masă. Proteinele nu au importanţă.
Explicaţia: Fiecare aliment este digerat în mod diferit. Alimentele care conţin amidon (pâinea, cartofii) au nevoie de un mediu digestiv alcalin. Lipidele (carnea, grasimi în general) au nevoie de un mediu acid (acidul clorhidric ce acvitează pepsina). În consecinţă dacă există amandouă în stomac se neutrazlizează, chimie elementară, ceea ce duce la digestie ineficientă.